Tiramisu cu fructe de padure fara oua

Ingrediente:

• 250g mascarpone
• 250ml smantana pentru frisca
• 200g piscoturi
• 6 linguri zahar
• 250g fructe de padure (congelate)
• suc de compot sau nectar de fructe de padure pentru insiropat

Mod de preparare: 

Pentru crema batem smantana pentru frisca, adaugam treptat 3 linguri de zahar si mixam bine, apoi adaugam mascarponele.

Punem putina crema pe un platou dreptunghiular apoi inmuiem pisoturile pe o parte si pe alta in suc de compot si le asezam unul langa altul ( 6 piscoturi ). Apoi punem aproximativ jumatate de crema, iarasi un strat de piscoturi (tot 6), crema si ultimul strat piscoturi ( 6 bucati ). Deasupra punem putina crema.

Dam la rece si facem sosul de fructe de padure. Ideal ar fi sa folositi proaspete dar daca nu aveti merge si cu fructe congelate. Eu am avut zmeura, afine si cateva mure. Punem fructele intr-o craticioara, adaugam 3 linguri de zahar si lasam sa scada la foc mic. Eu am amestecat foarte putin pentru a nu zdrobi fructele. Luam siropul deoparte si-l lasam sa se raceasca. Punem siropul cu lingura peste tiramisu.Mai lasam la rece o ora si apoi servim.

Prajitura cu fructe

BLAT:

• 4 oua mari
• 2 cesti zahar
• 1 1/2 cesti faina
• 3 linguri cacao
• • 5 linguri ulei
  • 5 linguri apa
  • un praf de sare
  Crema diplomat:
  • 4 oua
  • 150-200 gr zahar
  • 500 ml frisca
  • esenta de lamaie sau portocala
  • 1 plic gelatina
  Decor:
  • fructe(kiwi,mandarine,struguri,etc)
  • tort jelee transparent de la Dr Oetker
  • Toate ingredientele trebuiesc tinute la temperatura camerei.
    Pentru blat:
    Separam albusurile de galbenusuri.Batem albusurile bine cu un praf de sare.
    Fierbem zaharul si apa pana devin un sirop.Fierbinte il turnam peste albusuri,si mixam continuu.Cand am terminat de turnat tot siropul,adaugam galbenusurile,si uleiul.Amestecam faina cu cacaoa si o cernem deasupra.Amestecam cu o lingura pana se omogenizeaza bine toata compozitia.
    Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina.Turnam aluatul,apoi il dam la cuptor pana trece testul cu scobitoarea.Se lasa sa se raceasca.
    Pentru crema:
    Ouale impreuna cu zaharul se bat bine.Se pun la pe baie de abur,pana cand crema se ingroasa ca o smantana.Se lasa sa se raceasca.
    Frisca se bate bine.Gelatina se pune la inmuiat in 3 linguri de apa sau suc de fructe.Se pune la incalzit (atentie sa nu fiarba),apoi se amesteca cu crema de ou.Adaugam si esenta.Se amesteca frisca cu crema de ou.
    Se tapeteaza tava cu folie de plastic.Se adauga blatul,apoi punem crema.Adaugam fructele in functie de ce model doreste fiecare.Preparam jeleul conform instructiunilor de pe plic.Il turnam caldut peste prajitura.Se da la rece cateva ore.
    
    Se taie sub ce forma doreste fiecare.

botez Nadolu Alina Maria Anastasia

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.343043785768033.82103.100001872433957&type=3

fetita mea -3 luni si 1 saptamana